上海杉达学院:精心培育酒店管理数字化人才
中国旅游新闻客户端 2022-02-14 12:22:50

日前,上海市教育委员会和上海市经济和信息化委员会联合印发了《关于公布首批上海市级重点现代产业学院立项名单的通知》,确定18个项目入选首批上海市级重点现代产业学院。上海杉达学院以酒店管理专业、计算机技术与科学和金融学三个市级一流本科专业跨平台组建申报的现代智慧服务产业学院,跻身其中。

谈及入选的原因,上海杉达学院管理学院院长朱承强认为,这与学校紧密对接行业、率先探索教育数字化转型不无关系。“中国的高等教育不能脱离行业,教育的数字化转型更要走在行业之前。”朱承强说。

重塑坐标:培养具有数字素养的酒店复合型人才

当下,具有数字素养的人才匮乏渐渐成为制约酒店行业数字化转型的一个瓶颈。

事实上,多年前,上海杉达学院管理学院(以下简称“管理学院”)就开始探索具有数字素养的人才的培养。2015年,管理学院确定了面向行业未来培养酒店数字化人才的新定位,从人才培养方案调整、教学环境建设、校企合作和课程体系建设等方面进行探索。2021年3月,在酒店业数字化转型升级的背景下,管理学院与金棕榈企业机构联合组建了旅游与酒店数字化产业学院,设立了酒店数字化营销实验教学中心和旅游大数据研究中心,培养具有数字素养的高素质复合型酒店管理人才。

朱承强介绍,为了培养知行合一的酒店管理数字化人才,上海杉达学院推出了五项措施:一是注重润物无声的价值引领,通过行业认知的亲身体验、酒店经理人的生涯指导、优秀毕业生的朋辈激励以及工匠精神、社会责任等元素的融入,提高学生对酒店行业的认同感和使命感;二是强化厚基博闻的基础课程,开设能够体现新文科特色的公共通识类课程、学科基础课程和跨专业选修课程,提升学生跨学科融通能力;三是建设优质高阶的专业课程,建设以《酒店收益管理》《酒店移动营销》《新媒体营销实战》等为代表的酒店数字化前沿课程群,开设旅游大数据分析、新媒体营销、酒店收益管理等微专业,培养学生的酒店数字化运营专业素养和业务能力,提升就业竞争力;四是开展实践教学,推动行业导师参与多项实践教学活动,赛教结合、专创结合,提高学生的综合能力;五是推动寓学于乐的教学改革,推进真实情境教学、严肃游戏学习、真实任务综合实验等教学模式,培养学生的综合能力。

同时,上海杉达学院还与美团、携程等企业合作,开展了数字化人才职业资格认证和数字化人才技能大赛,营造数字化育人氛围。

教学创新:以数字化环境推动“知行合一”实践教学

“上海某欧洲风格的度假酒店为使收入能够超越往年同期,应如何选择举办节事活动的时间?”当这个问题出现在酒店数字化新型智慧课室的屏幕上时,经过一番思索,学生们亮出了自己的“决策”理由。

“在酒店数字化新型智慧课室,根据选项的不同,严肃游戏沙盘系统会给出各小组决策的成绩及排名。教师还会根据学生的决策结果和反馈,有针对性地调整教学重点,解答学生的困惑,以此提升教学效率和效果。这既是游戏,也是数字化教学环境支持下的课堂。”管理学院酒店管理专业的苑老师说。

据了解,管理学院的酒店数字化新型智慧课室配备了远程教学系统、智能化一体机、酒店数字化营销和在线销售软件、虚拟仿真实验教学平台、酒店建设营运博弈沙盘等设施和软件系统,构成了一个综合性、跨学科、寓学于乐的新型教学环境,实现课堂变革和智能教学的课程重塑。学生在沉浸式、个性化的学习中解决实际问题,数据化思维、数字素养、创新能力都有所提升。

数字化教学现场 上海杉达学院供图

在朱承强看来,建设数字化教学环境的意义,是进一步促进学生理论学习和实践学习的“知行合一”。上海杉达学院建造了酒店管理与数字化运营实验教学中心,集教学、科研和社会服务三大功能于一体,实验教学中心有85套客房,给学生营造了一个数字化教学氛围,是国内领先的“做中学”“前店后院”实践教学基地。

“在1.0版本的基础上,围绕数字化人才的培养需求,我们打造了2.0版本的数字化教学环境——旅游大数据与虚拟仿真实验教学中心。上海杉达学院组建了旅游与酒店数字化产业学院,提供具有前瞻性的虚拟仿真实验教学平台,从旅游接待中心、大数据监控指挥平台、智慧景区到智能打分系统,让学生在沉浸式的教学环境中通过微视频翻转学习、模拟沙盘演练、虚拟仿真实训等,强化学生的数字化应用能力。”朱承强说。

目前,上海杉达学院正在谋划“人工智能、科技应用”的3.0版本智慧楼宇实验教学中心,“新的教学中心能够提供更加全面的数据采集和更加优化的算法模型,进一步提升学生的数字素养和应用能力。运用人工智能技术,不仅使管理更加智慧,也让教育更加智慧。”朱承强说。

放眼未来:为行业发展积蓄人才力量

依托数字化教学环境,管理学院举办了多期旅游与酒店数字化课程师资培训班,来自全国60多所院校的教师汇聚一堂,探讨数字化时代人才培养。

得益于数字化转型人才培养模式,近年来,管理学院学生就业率高于97%,即便是新冠肺炎疫情暴发两年多以来,学生就业率也没有下降。

管理学院学生参加全国大赛 上海杉达学院供图

“我在学校里学习过旅游大数据分析课程、接触过数据可视化工具,这些都对我工作后接触同类型计算机工具很有帮助。”管理学院旅游管理专业毕业生申秋说:“学校不仅教给我们知识,更教会了我们逻辑思维的能力。”

值得一提的是,近两年,管理学院招生名额从400人拓展到2100名学生。“近两年,有些高校减少了招生名额,甚至把一些专业都取消了。但在我看来,危中有机,疫情过去后,酒店行业一定会需要大量的专业人才。当然,我们更要思考今天招进来的学生4年以后将要面对什么样的酒店行业。”朱承强表示,管理学院注重培养具有数字素养、数字应用能力的管理人才,就是为酒店行业复苏储备更多优秀人才。

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